ทุกอย่างเกี่ยวกับมะนาว - เป็นผักผลไม้เล็ก ๆ หรือผลไม้

ต้นมะนาวและผลไม้เรียกอีกอย่างว่ามะนาว นี่คือสายพันธุ์ Citrus ที่มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย ผลไม้สีเหลืองสดใสที่มีเนื้อรสเปรี้ยวเป็นที่ชื่นชอบทั่วโลกเนื่องจากมีวิตามินซีน้ำมันหอมระเหยโพแทสเซียมแคลเซียมและแมกนีเซียมสูง D-limonene รับผิดชอบกลิ่นและรสชาติของส้มที่เป็นที่รู้จัก ในบทความนี้เราจะบอกคุณทุกอย่างเกี่ยวกับมะนาวไม่ว่าจะเป็นต้นกำเนิดการกระจายพันธุ์ลักษณะทางพฤกษศาสตร์และองค์ประกอบทางเคมี

มะนาวคืออะไร

มะนาว (lat. Citrus limon) เป็นชื่อของไม้ผลในสกุล Citrus ตระกูล Rutacea และผลไม้

ชื่อ "มะนาว" มาจากภาษามลายู "เลโม" ในอินเดียผลของต้นมะนาวเรียกว่า "นิมุ" และในประเทศจีน - "ลิมุง"

บ้านเกิดของมะนาวคืออินเดียและหมู่เกาะเขตร้อนของมหาสมุทรแปซิฟิก นักพฤกษศาสตร์แนะนำว่านี่เป็นลูกผสมระหว่างมะนาวและส้มขมอันเป็นผลมาจากการผสมเกสรข้ามพืชสองชนิด

การกล่าวถึงครั้งแรกปรากฏขึ้นเมื่อ 2 พันปีก่อนคริสต์ศักราช อี ในเอกสารทางประวัติศาสตร์ของอินเดียและปากีสถาน ในศตวรรษที่สิบสอง มะนาวปรากฏในตะวันออกกลางแอฟริกาเหนือขอบคุณพ่อค้าอาหรับ ชาวครูเสดนำมะนาวไปยังสเปนและอิตาลี

การอ้างอิง เม็กซิโกและอินเดียเป็นผู้นำในการเก็บเกี่ยวมะนาว มูลค่าการซื้อขายต่อปีอยู่ที่ 14 ล้านตันหรือ 32% ของการเก็บเกี่ยวทั่วโลก

ไม่ทราบเวลาที่แน่นอนของการปรากฏตัวของมะนาวในรัสเซีย รุ่นหนึ่งกล่าวว่าต้นไม้ต้นแรกถูกนำมาโดยพ่อค้าชาวตะวันออก โรงงานแห่งนี้ถูกกล่าวถึงในอนุสาวรีย์วรรณคดีรัสเซียในศตวรรษที่ 16 - หนังสือชื่อ "Domostroy" มันอธิบาย เคล็ดลับในการเก็บมะนาว และการรับประทานอาหาร เห็นได้ชัดว่าในเวลานี้ผลของต้นมะนาวได้สูญเสียสถานะของสิ่งมหัศจรรย์ในต่างแดนไปแล้ว

นักประวัติศาสตร์บางคนแน่ใจว่าปีเตอร์ฉันนำมะนาวไปยังดินแดนของรัสเซียสมัยใหม่หลังจากไปเที่ยวฮอลแลนด์... ต้นกล้า 200 ต้นแรกถูกส่งมอบโดยพลเรือเอก Apraksin ในปี 1708 ตามคำสั่งของซาร์ ในปี 1714 ต้นมะนาวถูกปลูกในเรือนกระจกที่มีอุปกรณ์พิเศษ มันเป็นโครงสร้างขนาดใหญ่ที่มีหลายห้องและถูกเรียกว่า Oranienbaum ซึ่งแปลว่า "ต้นส้ม" ในภาษาเยอรมัน ในมอสโกมะนาวปลูกใน "ห้องเรือนกระจก" ใต้พระราชวังเครมลิน

ค่อยๆ แฟชั่นการเพาะปลูก ส้มแพร่กระจายในหมู่เจ้าของที่ดินและขุนนาง ในเวลานั้นอาชีพนี้ถือได้ว่ามีเกียรติ

ในช่วงกลางของศตวรรษที่ XIX Pavlovsky มะนาวพื้นบ้านที่มีชื่อเสียงซึ่งตั้งชื่อตามเมือง Pavlovo ภูมิภาค Nizhny Novgorod ปรากฏตัวขึ้น ที่นี่มีความหลากหลายในร่มนี้ต้องขอบคุณพ่อค้า Karachistov กลับจากอิสตันบูลเขานำต้นกล้ามะนาวสองสามต้นที่พ่อค้าชาวตุรกีบริจาคมาด้วย ในบ้านเกิดของเขา Karachistov บริจาคพวกมันให้กับ Elagin ญาติของเขาซึ่งเริ่มเพาะพันธุ์พวกมันที่บ้าน

เป็นพืชชนิดแรกที่วางรากฐานสำหรับการปลูกมะนาว Pavlovsk ในไม่ช้าต้นไม้ก็สามารถพบได้ในเกือบทุกบ้าน นี่คือลักษณะที่แฟชั่นในการปลูกมะนาวบนขอบหน้าต่างปรากฏขึ้น

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ของพืช

มะนาวเติบโตบนอะไร? ผลสุกบนต้นมะนาว ผลยาว 6-9 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-6 ซม. ผลรูปรีหรือรูปไข่ปลายแคบลง เปลือกมีสีเหลืองอ่อนเป็นก้อนมีน้ำมันหอมระเหยและแยกออกจากเนื้อได้ยาก

ก้อนที่มีรูพรุน 8-10 ชิ้นซ่อนอยู่ใต้เปลือก เยื่อกระดาษประกอบด้วยถุงหัวนมสีเขียว - เหลืองที่เต็มไปด้วยน้ำเปรี้ยว

เมล็ดมีรูปไข่สีเขียวเหลืองหรือขาวมีตัวอ่อนเดี่ยว

ผลไม้แรกปรากฏ 6-7 ปีหลังปลูก ระยะเวลาการสุก - ฤดูใบไม้ร่วง

ภาพแสดงมะนาวที่หั่นแล้ว

ในทางพฤกษศาสตร์มะนาวเป็นผักผลไม้เล็ก ๆ หรือไม่? หลายคนพบว่าเป็นเรื่องยากที่จะตอบคำถามนี้เราเคยเรียกแตงกวาว่าเป็นผักกล้วยแอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยว ในวรรณคดีทางวิทยาศาสตร์ผลของต้นมะนาวถูกอธิบายว่าเป็นเฮสเพอริเดีย - ผลไม้หลายเซลล์และหลายเมล็ดซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกับผลเบอร์รี่ เอนโดคาร์ปที่เป็นรูพรุนและอัลเบโดซ่อนอยู่ภายใต้ชั้นนอกสีเหลือง สิ่งเหล่านี้คือจุดเด่นของส้มแมนดารินส้มส้มโอและเกรปฟรุต

คำอธิบายของต้นไม้

ตอนนี้เรามาดูกันว่ามะนาวมีลักษณะอย่างไร

เป็นต้นไม้เขียวชอุ่มขนาดกลางสูงถึง 5-8 ม. มงกุฎแผ่หรือเสี้ยม อายุเฉลี่ยของต้นไม้คือ 35 ปีสูงสุด 45 ปี

เปลือกเป็นสีเทามีรอยแตกเล็กน้อยบนกิ่งก้านที่โตเต็มที่ กิ่งอ่อนมีสีแดงม่วงและเปลือกเรียบมีหนาม

ใบมีหนังสีเขียวยาว 10-15 ซม. กว้าง 5-8 ซม. ผิวใบเป็นมันด้านหน้าและสีเขียวอ่อนด้านหลัง แผ่นใบไม้มีขอบทั้งใบมีเส้นเลือดและแหล่งกักเก็บน้ำมันหอมระเหยแบบจุด

ใบเป็นรูปไข่กว้างหรือรูปไข่แกมรีปลายแหลมทั้งสองข้าง ประเภทของโครงสร้างมีความซับซ้อน ก้านใบสั้นเพียง 1-1.8 ซม. ไม่มีปีกหรือไม่มีปีกมีข้อปล้องเด่นชัดที่ฐาน ใบไม้เปลี่ยนทุกสามปี ใบร่วงแยกจากก้านใบ

ดอกออกเป็นใบเดี่ยวหรือออกเป็นคู่ตามซอกใบ ขนาดของมันคือ 2-3 ซม. กลีบดอกมี 5 แผ่น กลีบดอกมีสีขาวราวกับหิมะหรือครีมสีชมพูหรือม่วงโค้งส่งกลิ่นหอมอ่อน ๆ ช่วงออกดอกคือปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม

ที่มะนาวเติบโต

ต้นมะนาวไม่ได้เติบโตในป่ามานานแล้ว วัฒนธรรมนี้แพร่หลายในเขตกึ่งร้อนในเทือกเขาคอเคซัสบนชายฝั่งทะเลดำในเอเชียกลาง พืชเจริญเติบโตเมื่อปลูกในดินที่มีความเป็นกรด 5.5-6.5 pH ในภูมิภาคที่มีอากาศเย็นในทะเล เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับมะนาวในอิตาลี (โดยเฉพาะในซิซิลีสเปนกรีซเลบานอนตุรกีไซปรัส

ในซิซิลีมีการใช้เทคโนโลยีพิเศษในการปลูกมะนาว กว่า 70 ปีที่ บริษัท ท้องถิ่นได้รับพืชผล 2 ครั้งต่อฤดูกาล ในฤดูร้อนเกษตรกรจะหยุดรดน้ำต้นไม้พร้อมกันทำให้เกิดภัยแล้ง 60 วัน นอกจากนี้ต้นไม้ยังได้รับการปฏิสนธิด้วยไนโตรเจนที่ซับซ้อนและรดน้ำอย่างแข็งขันดังนั้นจึงสามารถออกดอกได้มากและยาวนาน ดังนั้นการติดผลจะอยู่ในช่วงเดือนกันยายนถึงกุมภาพันธ์ เทคโนโลยีนี้ได้รับการฝึกฝนในสภาพอากาศของซิซิลีเท่านั้น ในต่างประเทศไม่ได้ผล

ในรัสเซียมะนาวเติบโตในพื้นที่เปิดโล่งในดินแดนครัสโนดาร์ในคอเคซัสใต้ในแหลมไครเมีย มีการปลูกโดยวิธีร่องลึกซึ่งป้องกันไม่ให้รากแข็งตัว

การอ้างอิง ในการเดินทางทางทะเลอีกครั้ง James Cook จึงนำมะนาวไปด้วยเพื่อป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน และในปี 1795 มีการออกกฤษฎีกาในอังกฤษตามที่ลูกเรือของเรือได้รับน้ำมะนาวเป็นประจำทุกวัน

องค์ประกอบทางเคมีของมะนาวสด

ตารางแสดงองค์ประกอบทางเคมีของมะนาว (ต่อ 100 กรัม)

คุณค่าทางโภชนาการของมะนาว 100 กรัม:

• ปริมาณแคลอรี่ - 34 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 0.9 กรัม
• ไขมัน - 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3 กรัม
• ไฟเบอร์ - 2 กรัม
• น้ำ - 88 กรัม

อ่าน:

สถานที่และวิธีการปลูกบวบสำหรับต้นกล้าอย่างถูกต้อง

อะไรและวิธีการเก็บบวบเป็นเวลานาน - เราสร้างเงื่อนไขในอุดมคติ

ข้อสรุป

นักพฤกษศาสตร์เชื่อว่าผลของต้นมะนาวนั้นใกล้เคียงกับผลเบอร์รี่มากกว่า พืชมีอายุการใช้งานสูงสุด 45 ปี ติดผล 6-7 ปีหลังปลูก ในซิซิลีมีการฝึกฝนวิธีการเพาะปลูกแบบพิเศษเนื่องจากต้นไม้ให้ผลตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ร่วงถึงปลายฤดูหนาว

มะนาวเป็นส้มที่มีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายและมีแคลอรี่ต่ำซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เขตการกระจายพันธุ์คือประเทศที่มีภูมิอากาศกึ่งเขตร้อน ในรัสเซียมะนาวปลูกในดินแดนครัสโนดาร์, คอเคซัสใต้และแหลมไครเมีย มะนาว Pavlovsky และพันธุ์ของมันปลูกที่บ้านบนขอบหน้าต่าง